Bagt torsk med kapers, persille og nødder

Bagt torsk med kapers, persille og nødder.

lækker og nem forret kan også bruges til hovedret.

(servers med nye kartoffeller til hovedret)

Ingredienser: 4 personer

600 g torsk

200g smør

2 glas kapers 

2 bt persille

150 g hakket mandler

sådan gør du:

Skær torsken i 4 lige store stykker og læg dem i en bredepande, og bag den ca 8 min ved 160 grader. smelt smørret i en gryde og tilsæt så det ene glas kapers og blend det andet glas kort og tilsæt så det til smørret. tilsæt så nødderne og så til sidst persillen. Anret torsken i bunden af tallerkenen og kom så tapanaden oven på torsken.

God appetit:P 

Svampe pasta med steak

Svampe pasta med steak`s.

Let meget lækker pastaret.

Ingidetser: 2 personer

2 stk steak`s 

200 g svampe

1 bt persille

1 fed hvidløg

2 dl fløde 

2 spsk creme frais 

300 g pasta (frisk)

pamasan  til pynt

sådan gør du:

sæt en pande over til den bliver godt varm, kom så bøfferne på i ca 2-3 min på hver side, tag så bøfferne af pande og lig dem over på et skærebræt. så de kan trækker til du skal server.

hæld så kogene vand på din pasta lad det stå ca 2 min og steg så dine svampe med hvidløg, og bland persillen i svampene. hæld vandet fra pastaen og tilsæt creme frais, fløde salt og peber rør det lidt rundt. Kom pastaen op i en tallerkenen skær din bøf i skiver og kom ovenpå pastaen, kom så svampene ovenpå bøffen og riv pamasan over retten og du er klar til servering.

God appetit:P 

Lagekage med rabarber.

Lagekage med rabarber.

super lækker kage til weekenden.

Ingredienser:

 Bund: 8 personer
4 Æg
150 g sukker
150 g mel
1 tsk bagepulver

Cremen:
3 dl fløde
100 g flormelis
200g neutral smøreost

Kompot:
500 g rabarber
150 g sukker
1 dl vand

Pynt:
2 dl fløde
lidt rå rabarber

Sådan gør du:
Du starter med at lave bunden. pisk æg og sukker sammen, vend derefter mel og bagepulver til jævn masse, smøg det ud på en bageplade i 1 cm tykkelse, bag til den er gylden ca 15 min.

Cremen:
pisk fløden stiv og kom derefter smøre ost, flormelis i fløden og pisk det sammen til en samlet masse.

Kompot:
Kog rabarber op med sukker og vandet, sigt så vandet fra og blend det så sammen.

samle kagen:
smør cremen på bunden først og kom derefter kompoten og læg bunden oven på og pynt med fløde og evt rå rabarber.

Go appetit:D

Cremet selleri supper med stegte svampe og persille olie

Cremet selleri suppe med stegte svampe.

Lækker og nem suppe at lave.

Ingredienser: 4 personer

Suppe:

1 stk knoldselleri

1/2 L fløde

1/2 L vand

1 stk hønse bolion terning 

salt og peber

flyd til suppe:

1 bk svampe 

2 stk kyllingbryst 

Persille olie:

2 bt persille

1 dl olie (smagsløs olie)

Sådan gør du:

Skær selleri i tern og kog det op i en gryde med fløde vand og bolion, til sellerien er mør. blend det så og smag det til med salt og peber. Fyld til suppen, skær kyllingen i små mund rette tern og det samme med svampene og steg dem hårdt på en pande til kyllingen er færdig og læg det så i suppen.

start med at hæld olien i en gryde, til olien begynder at syde. hæld det så over persillen og blend det i ca 5 min og sigt den så. så kan du dryppe den på suppen til sidst.

Go appetit:P 

torsk med rødebeder, bacon,persille.

Torsk med rødbeder, bacon og persille.

En gammel klassiker på en ny måde.
Super nemt og lækkert.

Ingredienser: 4 personer
500 g torsk ( hovederet dobbelt op)
100 g bacon
2 stk løg
1 stk stor rødbede
1 bt persille

Sauce:
2 spsk dijon sennep
4 dl fløde
1 spsk sukker
1 spsk majsmel
salt og peber

Sådan gør du:
Skær torsken i 4 lige store stykker, læg dem i en bakker der kan gå i ovnen, 160 grader ca 7 min.
skær rødbeden i tern kog kort op. skær så løg og bacon i tern. kom først bacon på panden når den har taget lidt farve lægger du løg på panden også rødbederne mix det godt sammen, og vend det til sidst med hakket persille.'

Sauce:
Kom fløde, sennep og sukker i en gryde kog det op og jævn med majsmel du balder med vand smag til med salt og peber.

Anret:
Grøntsagerne i bunden af tallerkenen kom torsken oven på og lidt sovs på toppen og drys lidt persille på toppen til aller sidst.

Go appetit:P

Hønsesalat med ananas

Hønsesalat med ananas.

Lækkert til frokost bordet eller til forret.

indgrindetser: 4 personer

2 stk kyllingbryster

1 stk ananas

1 bt aspserges

1 bt persille

1 bt dild

1 løg

2 dl mayonnaise

2 dl creme frais 

salt og peber

sådan gør du:

bag dine kyllingbryster i oven i ca 15-20 min ved 160 grader, stil dem på køl og gå i gang med dressingen. skær 1/2 delen af ananasen i små tern, skær aspserges i stykker i samme størrelse og hæld kogene vand over aspserges og kom dem i en skål med ananasen. hak persille og dild og løg fint kom det i en skål og tilsæt så mayo og creme frais rør rundt og kom så ananas og aspserges i og rør rundt. nu skulle kylling være kølet ned skær det i små tern og kom det i og smag til med salt og peber.

ananas chips:

skær så tynde skriver så muligt ud af ananasen, og læg dem på en bageplade med bagepapir, og læk så bagepapir oven på igen, også i oven ved 120 grader i ca 20-30 min og når de er kolde skulle de gerne være sprøde.

Go appetit:P    

 

Kold ærtesuppe med urter

Kold Ærtesuppe m/ urter.

Lækker sommer ret nem og lave.

Ingredienser: 4 personer 

400 g Grønne ærter (frosne)

1/2 L vand 

1 stk citron

3 dl fløde

1 dl creme frais

1 bt dild

1 bt purløg

4 skriver rugbrød

50g ærter (til pynt)

Sådan gør du:

kog ærter og vand op, og blend det sammen til en glat masse tilsæt fløden smag til med salt og peber. pynt med de sidste ærter, hakket purløg, plukket dild, rist rugbrødet på en pande til det er gyldent og sprødt og pynt så med det. læg så nogen små klatter af creme frais i og du er klar til servering.

Go appetit:P   

Panna cotta med hindbær

Panna cotta med hindbær.

Super lækker og nem dessert.

Ingredienser:

1/2 L fløde

1 stk vanilje stang

75 g sukker

1/2 citron (kun skallen)

3 bl Husblas

Bær kompot:

200 g hindbær ( gerne frosne)

100 g sukker

2 spsk vand

Sådan gør du:

sæt husblas i blød, hæl fløde, vanilje, citron skal , sukker i en gryde kog det hurtigt op, tilsæt husblas i massen til det er smeltet helt og sigt så massen og kom det på glas og sæt på køl.

kompot:

Kom hindbær sukker og vand i en gryde kog det op hurtigt tag det af varmen og sæt på køl.

så er du klar til servering.

Go appetit:P 

Flødekartoffel med svampe og spinat

Flødekartoffeller m/ Svampe og spinat.

Virkelig lækkert til aftensmad.

Kan anbefales med oksekød.

Ingredienser: 4 personer.

750 g Kartoffel

250 ml fløde

250 ml mælk

2 fed hvidløg

1 stk løg

1 stk peberfrugt

1 bk svampe (alle svampe kan bruges)

100g baby spinat

1 spsk majsmel 

2 spsk olie

salt

Sådan gør du:

Start med at koge dine kartoffeller møre det tager ca 15-20 min, køl dem ned og skær dem i skiver.

så snitter vi løg, svampe, peberfrugt, i tern og svitser det af i en gryde med olien. kom så knust hvidløg og spinat i, tilsæt så fløde og mælk kog det op. bland majsmel med en spsk vand og put det i og pisk så din sovs bliver lidt tykker, koges hurtigt op og blandes så med kartoffel skiverne.

put dem i en bradepande og bag dem i oven ca 15 min ved 200 grader.

Go appetit:P   

Grillet aspsags m/ trøffel mayo

Grillet aspsags m/ trøffel mayo.

Vildt lækkert til snack eller forret.

Ingredienser: 4 personer
28 stk aspsags
urter ( karse og dild)
1 stk citron ( kun skallen)

Mayonnaisen:
2 æggeblommer
1 tsk sennep
1 tsk Hvidvins eddike
2-3 dl smags løs olie
salt og peber
trøffel (pasta) tilsmagning

sådan gør du:
Mayonnaisen: pisk æg, sennep, eddike,salt, peber godt sammen ca 5 min, begynd så at tilsætte olie lidt af gangen til den er blevet tyk smag til med trøffel.

aspages blancheres i let saltet vand. Så skal de køles ned så er de klar til en hurtig tur på grillen, anret med urter på toppen, som vist på billedet.

Tips til en lidt svære forret.
Kan nem servers med poshert æg eller grillet rejer

God appetit.

Yoghurt og Jordbær kage

Yoghurt og Jordbær kage.

Lækker sommer kage.

Ingredienser: 10 Personer

Bund:
4 Æg
150 g sukker
150 g mel
1 tsk bagepulver

Fromage:
1/2 L piske fløde
4 æg
100 g sukker
1/2 yoghurt
1 stk vanilje stang
8 bl husblas

til laget mellem bund og fromage.
1 Bakke Jordbær
50 g mørk chokolade

Sådan gør du:
Du starter med at lave bunden. pisk æg og sukker sammen, vend derefter mel og bagepulver til jævn masse, smøg det ud på en bageplade i 1 cm tykkelse, bag til den er gylden ca 15 min.

fromage:
pisk æg og sukker stift, sæt husblas i bløde, pisk så fløden stiv, vend æggemassen og fløden sammen tilsæt så yoghurt, vanilje og smag til. Smelt husblas og vend det i fromagen.

så skal det samles:
Smelt chokolade smør det på bunden i et tyndt lag og kom så jordbær på i pæne skriver så hele bunden er dækket hæld fromage på og stil på køl.

Tips: Pynt med mandler og jordbær.

God arbejdslyst
.