Grillet aspsags m/ trøffel mayo.
Vildt lækkert til snack eller forret.
Ingredienser: 4 personer
28 stk aspsags
urter ( karse og dild)
1 stk citron ( kun skallen)
Mayonnaisen:
2 æggeblommer
1 tsk sennep
1 tsk Hvidvins eddike
2-3 dl smags løs olie
salt og peber
trøffel (pasta) tilsmagning
sådan gør du:
Mayonnaisen: pisk æg, sennep, eddike,salt, peber godt sammen ca 5 min, begynd så at tilsætte olie lidt af gangen til den er blevet tyk smag til med trøffel.
aspages blancheres i let saltet vand. Så skal de køles ned så er de klar til en hurtig tur på grillen, anret med urter på toppen, som vist på billedet.
Tips til en lidt svære forret.
Kan nem servers med poshert æg eller grillet rejer
God appetit.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar