tirsdag den 13. juni 2017

Grillet kalvesteg med syltende forårs løg og blødeløg med urter.



Grillet kalvesteg m/ Æblesyltede forårsløg og blødeløg med urter.

Lækker ret til grillen:D 

ingredienser: 4 personer
kalvesteg:
800 g kalveinderlår 
salt
peber 
3 fed hvidløg
4 kviste timian

Forårsløg:
3 bt forårsløg
4 dl æble juice

blødeløg med urter:
4 Stk løg
1 bt purløg
4 kviste timian
2 spsk smør
Sauce:
6 dl okse fond
1 dl rødvin

Sådan gør du:
Kalvesteg: Start med at krydre kødet med alle krydderierne også er den klar til grillen. Grilles først i ca 20 min på fuld knald, lad den trække 20 min og kom den derefter på grillen igen i ca 15 min. Lad den igen stå at trække 15 min og den er klar.

Forårsløg:
Start med at koge æblejuicen ind til en 1/4 del. Grill så forsårløgene til de er let møre og kom så juicen over dem og de er klar.

Blødeløg med urter:
Skær løgene i skiver og kom dem på panden sammen med smørret. steg dem let gyldende og tilsæt lidt salt når de er stegt vender du urterne i og de er klar.

Sauce:
Kog oksefonden ind til 1/3 og tilsæt så rødvinen og kog det let ind også og den er klar.

Tips: Serves som på billedet men kan servers med en pure eller andet.

Go appetit:D    
  

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stegte kammuslinger med ærte pure og rugbrød tern

Stegte Kammuslinger med ærte pure. Lækker og dejlig forret. ingredienser: 4 personer. 12 stk kammuslinger 200 g ærter (frosne er fi...