Sød kartoffelsalat

• 

Sød kartoffelsalat.

i dag har jeg prøvet at lave den sunde og rigtig gode kartoffelsalat.

Ingredienser:

500 g søde kartoffeller 

4 dl græsk yoghurt

2 spsk mayonnaise

1 bt purlør 

1 bt dild

1 rød peberfrugt

1 løg 

salt og peber

sådan gør du:

Start med at skrælle dine kartoffeller, skær dem derefter i små mund rette stykker, kog dem i let saltet vand til de er møre. 

i mens dine kartoffel koger kan du lave din dressing. hæld først yoghurten og mayo op i en skål.

skær der efter dine løg i små tern og hak dit purløg og dild, bland det i. skær så din peberfrugt i den størrelse tern du ønsker og bland det hele sammen med salt og peber, til det smager dig. køl så dine kartoffel ned med koldt vand og hæl vandet fra, og bland med dressingen forsigtigt.

evt: kan man pynte med granatæble og lidt hakket dild.

god appetit:P