Kold Kartoffel suppe med rejer

Kold Kartoffel suppe med rejer.

lækker og nem forret god til sommer.



Ingredienser: 6 personer

• 3 porrer
• 500 g skrællede kartofler i tern
• 1 liter Hønsebolion 
• 2 dl piskefløde 
• 1 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 200 g rejer 
• 50 g pinje kerner 
• 1 bt dild

Sådan gør du:Skær porrer og kartoffel i stykker og kog i ca 25 min i bolionen. blend det helt glat og tilsæt så fløde, salt, peber og smag det til så det passer til dig. sæt så suppen på køl. I mens suppen køler af, rister du pinje kerner og vender rejerne i hakket dild. hvis suppen er lige lidt for tyk når den er kølet af ka du evt tilsætter lidt koldt vand. Anret så i en kold tallerken.Tips : kan servers med butterdej som på billedet eller bare med flyt:P Go appetit:D